ところが、昭和50年頃（ころ）にサイレージの通年給与方式が全国的に普及し、繁殖経営も肥育経営もサイレージ給与が一般的になったことで、飼料の貯蔵 問題も次第に減少していきました。サイレージ給与の利点として、

1.省力的に飼料給与ができる

2.栄養面からも好ましい

3.飼料作物が適期収穫されるので収量が高い

4.水田や野菜作との労力の配分がよい

5.牛を多頭化しやすい

などがあげられます。
　さらに最近ではロールベールサイレージの普及で、より省力的にサイレージが作られるようになりました。また、飼料作物を工夫する、共同作業で効率化をは かるなどの工夫もされています。

また、稲ワラとトウモロコシ、牧草を組み合わせると効率よく飼育できます。

　自給飼料は、春に種をまいて夏から秋に収穫する夏作と、秋に種をまき、翌春に収穫 する冬作があります。

夏作の作物には、トウモロコシとソルガムがあります。これらは草丈が3m前後に伸びるため、収量が高く、多収です。

冬作の作物には、 イタリアンライグラスや麦類があります。

　濃厚飼料とは、繊維質中心の粗飼料に比べて、デンプンやタンパク質含量が高いエサです。

一般的には、トウモロコシ、ぬか類、大豆や大豆粕（かす）、綿実な どを混ぜ合わせた混合飼料をつくります。

　タンパク質やビタミンＡ類、ビタミンＢ１、Ｂ２、鉄など栄養分の宝庫です。

ビタミンＢ２は資質の代謝 を促進し皮膚や髪の毛、爪を作るなど成長を促進し、細胞の再生を助ける働きがあります。

口内炎はビタミンＢ２不足から起こるそうです。

ビタミンAは、免疫機能の維持・生殖機能 を維持・癌細胞抑制効果があります。

もつ焼きなどのメニューレシピによく使われています。

　脂肪分は少なく、ビタミンAやビタミンB2が豊富に含まれて栄養価が高いのが特徴です。

薄切りにしてバター焼きや塩焼きにするのが一般的で、レシピメニューは焼鳥店に多いようです。

色は白くて肉厚なのが特徴です。

焼肉や炒め物、和え物などに使われています。

ヒダがたくさんあり、独特の歯ざわりを持っているのが特徴です。

モツ鍋や炒め物、和え物などに沢山のレシピに使われています。

　柔らかく脂肪も豊富で濃い味があり、焼肉の材料としてよく知られています。

ほかにシチューやカレーといった煮込み料理でも使われます。

焼肉店では美味しいと評判の売れ筋の商品にもなっています。

　ハラミよりろっ骨に近い厚い部分です。

適度な脂肪があり、肉質は柔らかめで、焼肉の材料や煮込み料理などによく使われます。

焼肉店では美味しいと売れ筋商品となっています。

細長く固い肉だが、時間をかけて煮込むと味がしみこんで美味しくなりいます。

通常はゆでたものが売られています。

太くて厚めの肉質は固く、長時間かけて煮る必要があります。

炒め煮・みそ煮・つけ焼き・煮込み料理などに使われます。