牛肉種類
牛肉種類（脳ミソ）
韓国語で「ネエ」と言います。
稀少部位で白子のような舌触りです。
刺身や天ぷらでも美味しいです。
2001年秋にBSE一頭目が発見されてからは感染危険部位に指定され流通できなくなり現在では食べられなくなりました。
関連記事
- 牛肉種類（脳ミソ）
- 韓国語で「ネエ」と言います。稀少部位で白子のような舌触りです。刺身や天ぷらでも美...
- 牛肉種類（カッパ）
- 牛の前腹の皮と脂身の間にある赤いスジ肉です。濃厚な肉の旨味です。やや堅めなので、...
- 牛肉種類（ネクタイ・ノドスジ）
- 牛の食道部分です。「すきみ」とも呼ばれます。開いて切れ目を入れている事が多く、赤...
トラックバック(0)
トラックバックURL: http://puente.s129.coreserver.jp/mt/mt-tb.cgi/63
コメントする