牛肉の説明サイト。牛肉の解体紹介。

オーストラリアで生まれ育ったウシ、またはオーストラリアで加工された牛肉のことを言います。

私たちはよくオージービーフという言い方をしますよね。

アメ リカ産の牛肉と並んで、比較的安いので一般家庭でもよく食べられているのではないでしょうか？

また、日本国内の大手ハンバーガーチェーン店のほとんどは、 パテ（ハンバーグ）にオーストラリア産の牛肉を使っているんですよ。

オーストラリア産の牛の特徴として牧草飼育（グラスフェッド）が挙げられます。

オース トラリアの牛は豊かな自然の中で、栄養たっぷりの草を食べて大きくなるんですね！

そのため、肉は赤身が多く、少し硬いので焼肉とかしゃぶしゃぶにするより もミンチ用やカレー、シチューなどの煮込み料理に適しています。

最近は日本人向けに霜降り肉を作るため、穀物飼育（グレインフェッド）される牛も増えてき たようです。

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