愛知県
みかわ牛の特徴は、アミノ酸バランスが良いと言われています。アミノ酸は、妊娠中の胎児の発育や、発育盛りの子供にかかせないものであります。
柔らかく、口の中でとろける味わいがしますよ。
みかわ牛は、アミノ酸バランスがよいといわれています。
アミノ酸は、妊娠中の胎児の発育や、発育盛りの子供にとっては、かかせないものですからね。
おすすめします。
柔らかく、口の中でとろける味わいが特徴の牛肉です。
知多半島で肥育したものです。
知多の温暖な土地が和牛の飼育に適していて、飼料は穀物・牧草を給与し、ホルモンや抗生物質等は一切与えていないため、良質でお いしい牛肉ができます。
鳳来牛の飼育農家は現在２軒しかありません。だから大量生産ではないため、行き届いた気配りで育てられた貴重な肉なので、安心して食べられる見事な霜降り肉を低価格で提供 しています。
「あつみ牛出荷連合」は常春の渥美半島、JA愛知みなみ(旧渥美地区)において、平成8年より銘柄牛「あつみ牛」として出荷・販売を始め、平成16年4月 に「あつみ牛推進協議会」と名称を改め、現在10戸の農家が愛情と情熱を持ち、また、環境にも配慮して“安全・安心・美味しい"をモットーに約3,400 頭の牛を育て出荷しています。
「消費者から産地、生産者が見え、安心・安全と言ってもらえるような牛肉を作りたいという思いから、10名の生産者全員が統一した飼料で飼育管理をしてい ます。
飼料の主原料であるトウモロコシ及び大豆粕については、遺伝子組み換えをしていない原料、また、トウモロコシについてはポストハーベストフリーを使用 しています。
また、全頭相対による相手先の見える固定販売を実現し、生産から消費まで物語の作れる銘柄牛を目指しています。
鳳来牛は現在、3名の肥育農家により生産されています。
この地域は、飛騨牛、松坂牛の素牛供給を行うなど全国でも高いレベルの和牛産地として知られています。
そうした一流ブランドと並ぶ、しもふりの非常に見事な牛肉を奥三河の大自然のなか飼育、生産しています。
この厳選された鳳来牛は、焼肉レストラン「こんたく長篠」でご賞味いただけます。生産者の顔が見える生産販売体制です。
安心して食べていただける見事な霜降り 肉を、JA直営を活かして低価格でご提供しています。
別に認定する「みかわ牛生産農場」で、「肉牛生産マニュアル」に基づき、1年以上肥育(愛知県産と認められるもの)され、認定農場より出荷されたものです。
「みかわ牛」の中で、等級がA5・B5及びA4の一部(BMS№7以上で、肉の色沢・締り・きめ、脂肪の色沢全て5等級)は、「みかわ牛ゴールド」と称 し、愛知県産黒毛和牛の最強級ブランドと位置づけています。
乳肉複合経営一貫生産(牛乳生産と肉牛生産を一戸の農家で行うこと)を主体とし消費者の皆様へ「味は贅沢に、価格は手頃に」をテーマに、常に品質と価格のバランスの良い国産牛を目指しております。