牛肉の説明サイト。牛肉の解体紹介。

　飼料はすべて自家配合し、脂肪太りを防ぎ、品質の高い京都肉にするよう、工夫をしています。

粗飼料は、ダイナビーフをはじめ、５種類をブレンドを飼料しています。また、ミネラルに富 んだ豊富な水を飲料として使っています。

　飼料はすべて自家配合しています。脂肪太りを防ぎ、品質の高い京都肉にするよう、工夫をしています。

　粗飼料は、ダイナビーフをはじめ、５種類をブレンドし、ミネラルに富んだ豊富な水を飲料として使っています。

　丹波高原のゆったりした自然と澄んだ空気、そして豊富な天然水が京都肉を育ています｡

　亀岡市は美しい水と空気に恵まれたのどかな田舎町です。夏と冬の気温差は、３５℃以上と牛には厳しい環境ですが、その環境が身を引き締めとても美味しく格別な味にしています。

　生産農家は飼育にこだわりを持っていて他のブランドと違うのは、亀岡では２ヶ月～半年ほど長く飼育して牛が成熟するのを待ちます。

そうする事により、お肉の風味や脂の艶を引き出して、からっとした、しつこくない味にしあげています。

　　　京都では古くから農家の努力により優れた牛が生産されてきました。

　　兵庫、 滋賀にはさまれて知名度は低く、

　　　近年、「伝統と文化の味」をキャッチコピーとして、

　　ブランドの定着を目指しています。