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　大正初期、小豆島で肥育されてきた黒毛和牛が讃岐牛の愛称で親しまれるようになったのが始まりと言われています。

　瀬戸内の温暖な風土に育まれ、柔らかくて、 風味豊かな後口のよさが特徴です。

　「讃岐牛」の歴史は古く、明治15年頃、全国にさきがけて、小豆島で黒毛和種の肥育が始まったのが最初と言われていますが、京阪神で「讃岐牛」の愛称で呼 ばれるようになったのは、大正の始めです。

　その後、全県に「讃岐牛」の飼育が普及しました。 そして、生産者農家の方々のたゆまない努力と恵まれた気候風土の中で培われた伝統的肥育技術は、現在の「讃岐牛」生産の礎となっています。

　その肉質は上等な霜降り肉であり、食べた時のとろけるような口当たりとジューシーな味わいが特徴です。

　大正初期、小豆島で肥育されてきた黒毛和牛が讃岐牛の愛称で親しまれるようになったのが始まりと言われています。

　瀬戸内の温暖な風土に育まれ、柔らかくて、風味豊かな後口のよさが特徴です。